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Magret de canard du Tarn chaud au foie gras
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Par 750g

Le fondant du foie gras et le mélange des pommes aux magrets... Mmumm !...

Ingrédients (1 personne)

  • Calvados1 c. à café de calvados (ou alcool de pomme)
  • Beurre1 noix de beurre
  • Foie gras mi-cuit1 tranche de foie gras mi-cuit En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 rondelle de pain de mie grillé
  • Magret de canard fumé4 tranches de magret de canard fumé
  • 1 pomme reinette du Vigan (ou pomme verte) épluchée, coupée en lamelles

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire revenir la pomme avec le beurre 5 mn.

    Prendre une petite timbale, mettre une couche de pommes, 2 tranches de magret, des pommes, les 2 morceaux de magret et finir par les pommes.
    Ajouter la cuillère de calvados passé à four chaud 5 mn.

    Démouler sur le pain de mie grillé, puis recouvrir de la tranche de foie gras.
    Servir chaud.

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