Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription
Sponsorisé

Magret de canard façon Orloff

Ruban 100% fiable
Photo par : Silvia Santucci

Un hommage à la Russie avec ce rôti de magret de canard plein de saveurs !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 12 min
  • Icone sablier 7 min

Ingrédients (2 personnes)

  • 1 magret de canard
  • 4 champignons de Paris
  • 1 échalote
  • 20 g de beurre
  • 50 g de fromage Comté
  • Sel
  • Poivre
  1. Étape 1 :

    Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

    Icone lentille
  2. Étape 2 :

    Taillez les champignons en petits dés.

    Icone lentille
  3. Étape 3 :

    Ciselez l’échalote.

    Icone lentille
  4. Étape 4 :

    Faites revenir les dés de champignons et l’échalote dans du beurre pendant 3 minutes, salez et poivrez, faites refroidir dans un bol.

    Icone lentille
  5. Étape 5 :

    Coupez le Comté en petits dés, ajoutez-les au mélange de champignons et échalote, mélangez.

    Icone lentille
  6. Étape 6 :

    Enlevez l'excédent de gras autour du magret, puis incisez-le côté peau en croisillon ou en carré. 

    Icone lentille
  7. Étape 7 :

    Coupez le magret de canard en portefeuille. 

    Icone lentille
  8. Étape 8 :

    Garnissez la poche avec le mélange de champignons au fromage.

    Icone lentille
  9. Étape 9 :

    Fermez le magret avec une ficelle.

    Icone lentille
  10. Étape 10 :

    Saisissez le magret côté gras dans une poêle sans matière grasse pendant 2 minutes.

    Icone lentille
  11. Étape 11 :

    Préchauffez le four à 200°C.
    Mettez le magret dans un plat à gratin. Salez, poivrez et faites-le cuire 10 minutes.

    Icone lentille
  12. Étape 12 :

    Sortez le magret du four, retirez la ficelle, tranchez-le et servez avec des pommes de terre au persil.

    Icone lentille

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !