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Magret en marinade au miel

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Photo par : Labeyrie

Une recette originale Labeyrie de magrets marinés à servir avec des petits légumes grillés ou présentés en mini-brochettes.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 3 magrets de canard Labeyrie

Marinade

  • 2 c. à soupe de soja
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • ail, sel et poivre
  • 2 c. à soupe de miel
  • 2 c. à soupe de sauce Worcesterhire
  • 3 c. à soupe de vinaigre
  • 1 c. à soupe de concentré de tomate
  • 3 c. à soupe de d'huile d'olive
  1. Étape 1 :

    Tranchez vos magrets en escalopes et mettez-les à mariner au mieux 2 heures, toute une nuit si vous pouvez.

  2. Étape 2 :

    Faites cuire au barbecue ou à la plancha, en arrosant de temps en temps avec la marinade restante. Le temps de cuisson dépend de votre goût : viande rosée ou à point, selon votre envie.

  3. Étape 3 :

    Au moment de servir un tour de moulin à poivre et une pincée de sel réveilleront les subtilités du canard.

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