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Magret rôti au chorizo
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Photo par : romainHA

Magret de canard rôti incisé pour introduire des rondelles de chorizo, le tout sur un lit d'oignons. Lors de la cuisson, le chorizo va aromatiser la chair du canard.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 30 min
  • 276 kcal Nouveau !

Ingrédients

3 personnes
  • 1 magret de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 0,5 bâton de chorizo
  • 1 oignon
  • 1 c. à c. de piment d'Espelette
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Matériel

  • Four traditionnel
  • Plat à gratin
  1. Étape 1 :

    Mettre le four à préchauffer à une température de 180°.

  2. Étape 2 :

    Couper grossièrement l'oignon et le déposer dans le plat à rôtir.

  3. Étape 3 :

    Placer le magret côté peau et inciser la chair tous les deux centimètres, en ne tranchant pas le gras.

  4. Étape 4 :

    Couper de fines tranches de chorizo, idéalement en biais et les insérer dans les incisions faîtes sur le magret. Répéter jusqu'à ne plus rien avoir à combler.

  5. Étape 5 :

    Placer le plat à rôtir sur un feu vif, déposer le magret au centre en écartant les oignons et le saisir en le pressant du bout des doigts contre le plat. Arrêter quand la graisse du canard commence à se répandre.

  6. Étape 6 :

    Juste avant d'enfourner, déposer sur les oignons un trait de piment d'Espelette, en poudre ou en purée, à votre discrétion.

  7. Étape 7 :

    Laisser cuire entre 25 et 35 minutes en fonction de votre goût.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
276 kcal14% AR*
30.7 g protéines62% AR*
2.2 g sucres1% AR*
15.6 g matières grasses23% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Facile (même pour un niveau débutante )bon et rapide

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