Magrets de canard sauce orange à l'autocuiseur

Mettre le mélange beurre et huile dans l'autocuiseur. Mettre l'oignon émincé. Quand il est transparent, ajouter les magrets et les faire dorer. Ajouter de jus de 4 oranges. Assaisonner. Fermer l'autocuiseur. Laisser cuire à feu doux 10 mn après le sifflement de la soupape.

Quand la pression est retombée, ouvrir la cocotte. Retirer les magrets et les garder au chaud. Ajouter à la sauce 1 sucre et un peu d'eau ou jus d'orange si nécessaire ainsi que les quartiers de deux opranges pelées à vif. Faites chauffer 1 à 2 minutes. Servir avec les magrets coupés en tranches. Accompagner le tout de riz blanc.