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Maquereaux poêlés à la moutarde
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@ 750g Imagination
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Par FranceAgriMer

Une belle recette de poisson.

Ingrédients

4 personnes
  • Huile d'olive1 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Vin blanc sec10 cl de vin blanc sec
  • Moutarde à l'ancienne4 c. à s. de moutarde à l'ancienne
  • Citron confit2 citrons confits
  • Maquereau4 maquereaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez les citrons confits en 4.
    Badigeonnez les maquereaux de moutarde.
    Faites chauffer l'huile dans une poêle et déposez-y les maquereaux. Ajoutez les morceaux de citrons confits, salez et poivrez. Arrosez les poissons de vin blanc.

  2. 2

    Couvrez et faites cuire 10 minutes.
    Retournez les maquereaux et poursuivez la cuisson 5 minutes.
    Servez avec une purée de pommes de terre maison.

Conseils

Cette recette peut se déguster froide, accompagnée d'une tartine de pain grillée et d'une salade. Remplacez alors le citron confit par une botte de persil plat haché.

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