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Maki de pommes de terre et abricots
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Par Julie du blog http://julie-et-les-milles-et-une-epices.over-blog.com/

Voici un maki revisitée a la pomme de terre.

Ingrédients (4 personnes)

  • Vinaigre balsamique1 c à s de vinaigre balsamique
  • Huile d'olive1 c à s d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Sauce soja1 c à s de sauce saja
  • 4 feuilles d'algues de Nori
  • 5 abricots sec
  • 2 portions de Fromage frais style kiri
  • Pomme de terre4 pommes de terre à chair farineuse (500g environ)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Lavez les pommes de terre. Déposez les dans un saladier.
    Couvrez- les à mi-hauteur d'eau. Couvrezd'un film et cuire 12 min au four à micro-ondes puissance maximum.
    Egouttez et épluchez-les.
    Ecrasez-les à la fourchette. Assaisonnez de sel, poivre et d'un trait d'huile d'olive.
    Laissez refroidir

  3. 2

    Sur les feuilles d'algues de nori, déposez une couche d'un demi-centimètre de purée froide.
    Ajoutez des bâtonnets d'abricots et de fromage et roulez comme un maki.
    Réservez au frais.

  5. 3

    Taillez des makis d'environ 2 cm et dégustez avec une sauce saja et vinaigre basalmique.

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