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1h
Facile
Budget moyen
Un mélange viande et mangue sucré-salé
Ingrédients (6 personnes)
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pili-pili
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
1.Vider les mangues en préservant l'enveloppe.
2. Mettre de côté les enveloppes.
3. Couper la chair des mangues en gros cubes
4. Faire revenir les oignons dans un peu de beure. Puis y ajouter la chair des mangues, l'eau, le sucre, beaucoup de paprika, un peu de sel et de poivre. Faire cuire à feu moyen.
5. Après environ 10 min, ajouter la viance. Ne pas hésiter à remettre beaucoup de paprika et un peu de pili-pili jusqu'à ce que la préparation prennent une jolie couleur orange.
6. Laisser mijoter encore 20 à 30 min.
7. Juste avant de servir, passer l'enveloppe des mangues au four pour les réchauffer
8. Servir en mettant la farce dans l'enveloppe
Conseils
- L'étape la plus difficile est celle de la découpe des mangues. Je conseille de peler une moitié, sortir le "gros" noyau et garder la 2e moitié pour le service.
- Servir avec du riz, un peu de coulis de tomate et éventuellement une salade verte
- Ce plat est encore meilleur réchauffé. N'éhsitez pas à le préparer la veille.
