Je fais partie de celles qui ne connaissaient pas le pandan il y a encore quelques temps, mais attirée par de nombreuses recettes sur vos blogs et surtout par cette étrange couleur verte, concernant l'odeur et le goût, je ne vais guère pouvoir éclairer votre lanterne à ce sujet, en fait c'est comme la Tonka, je ne saurais la définir, ce n'est pas une odeur que j'aurais senti auparavant, ma mère trouve que ça sent "le biscuit" et moi je ne trouve pas ce que ça sent sinon que l'odeur me plaît et est agréable !
Ingrédients (6 personnes)
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100 g de chocolat blanc : 1 càs de miel, 125 g de crème liquide, 1 càc d'arôme de pandan, 1/2 sachet de levure, 30 g de farine, 5 gouttes de colorant vert, 1 jaune + 2 œufs, 5 càs de lait, 60 g de sucre, 1 càc de poudre de vanille, 50 g de beurre, 1/2 sac
Préparation
- Faites bouillir la crème avec le miel et versez la sur le chocolat blanc coupé au préalable en morceaux, remuez, ajoutez l'arôme de pandan, le colorant vert et réservez.
-Battre 2 oeufs avec 60 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, ajoutez le lait, la poudre de vanille, le beurre fondu puis 1/2 sachet de levure et 175 g de farine tamisées ensemble. Mélangez vivement.
- Lorsque la ganache chocolat blanc / pandan a refroidi, ajoutez le jaune d'oeuf, 1/2 sachet de levure et 30 g de farine, mélangez.
- Versez dans un moule à cake en silicone, une cuillère à soupe de chaque préparation en alternant les saveurs, continuer jusqu'à épuisement de la pâte, saupoudrez de poudre de pralines roses ( facultatif ) enfournez pendant 10 minutes à 200°C puis couvrez d'aluminium pour terminer la cuisson.
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