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40min
Très facile
Budget moyen
Par Vinsdeloire.fr
Ingrédients (4 personnes)
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1 cuillère à café de poivre
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1 zeste de citron vert
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4 feuilles de menthe
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1 clou de girofle
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4 cuillères à soupe de sucre semoule
- 50 cl de Rosé d'Anjou
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1 gousse de vanille
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1 sachet de sucre vanillé
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4 nectarines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Fendez la gousse de vanille en 2.
Prélevez le zeste d'un citron vert.
Versez le vin dans une casserole avec les sucres, le clou de girofle, le poivre et le zeste de citron. Portez à ébullition 5 minutes. - 2
Ajoutez les nectarines entières. Portez de nouveau à ébullition. Récupérez les fruits et les éplucher.
Remettre les fruits (sans les faire se chevaucher) sur le feu.
Couvrir et laisser cuire à petit feu pendant 25 minutes. - 3
Versez le tout dans un compotier. Laissez refroidir et réservez au frais.
Enlevez le clou de girofle et le zeste au moment de servir.
Présentez dans un saladier transparent. Décorez de menthe fraîche.
Conseils
Un Rosé d'Anjou vif et doux pour une harmonie visuelle et gustative.
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