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Marinade de sardines à la plancha
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Par LIOGIER

Marinade de sardines à la plancha

Ingrédients

6 personnes
  • Sardine18 sardines
  • Jus de citron50 g de jus de citron
  • Échalote25 g d'échalotes hachées
  • Basilic20 g de basilic haché
  • Huile d'olive20 cl d'huile d'olive
  • Ail10 g d'ail
  • Coriandre en poudre ou coriandre moulue8 g de coriandre en poudre ou coriandre moulue
  • Sel de Guérande5 g de sel de Guérande
  • Fleur de thym5 g de fleur de thyms
  • Curcuma5 g de curcuma moulu

Matériel

  • BlenderBlender
  • Film alimentaireFilm alimentaire
  • PinceauPinceau
  • PlanchaPlancha

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un blender. Mixer le tout finement.
    Écailler les sardines, les vider, Les laver et les essuyer.
    Appliquer généreusement la marinade sur les sardines au pinceau.
    Laisser reposer au frais dans un plat filmé et les sortir une heure avant la cuisson.
    Saisir rapidement sur la plancha chauffée à 270°C et légèrement huilée avec de l'huile d'olive vos sardines : 5 minutes environ par côté.

Conseils

Possibilité d'accompagner avec quelques tomates.

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