Marmelade de carotte, golden au whisky et gingembre

Eplucher la pomme, coupez la en petits dés.

Râper les carottes (il faut 500 grs râpées cela fait environ 5 carottes moyennes) mettre dans une casserole avec le jus de pommes et laissez cuire environ 15 mn.

Ajouter le sucre, le jus de citron, les dés de pommes, le whisky et râper le morceau de gingembre frais (attention il faut en mettre peu ....) et laisser cuire environ 40 mn.