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Masque de Surimi
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4.3 / 5 7 avis
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Masque de Surimi - Photo par CorayaMasque de Surimi - Photo par Coraya @ Coraya
Avatar de Coraya avec Henriette
Par Coraya avec Henriette
'Ce masque de surimi, ce n'est que du bonheur !
Une recette proposée par Henirette.

Ingrédients (4 personnes)

  • Cornichon 2 petits cornichons
  • 240g de surimi Râpé de la Mer Coraya
  • 8 c à s de mayonnaise au citron
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Olive noire 4 olives noires
  • Oeuf 4 œufs durs
  • Citron 2 citrons
  • Persil 1 bouquet de persil
  • Tomate 1/2 tomate
  • Laitue 8 belles feuilles de laitue

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Découper les feuilles de salade en fines lanières. Les déposer dans le fond de chaque coquille Saint- Jacques. Saler, poivrer légèrement. Arroser de quelques gouttes de citron.

  2. 2

    Sur les lanières de salade répartir 60g de râpé de surimi par coquille. Saler, poivrer modérément. Ajouter quelques gouttes de citron.

  3. 3

    Râper 1 jaune d'oeuf sur le surimi de chaque coquille. Etaler délicatement sans appuyer.

  4. 4

    Mettre 2 cuillères à soupe de mayonnaise au citron sur le jaune d'oeuf râpé. L'étaler avec précaution et sans écraser.

  5. 5

    Hacher 1 blanc d'oeuf par coquille et le disposer sur le pourtour de la coquille. Saler, poivrer et parsemer de persil haché.

  6. 6
    Pour donner vie aux masques de surimi on dispose un petit bouquet de persil en haut de la coquille,une olive coupée en deux pour représenter les yeux, 1/4 de cornichon pour le nez et deux petits bouts de tomate pour la bouche.

Conseils

Original et délicieux accompagné d'un vin blanc sec bien frais.

Commentaires

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