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35min
Très facile
Bon marché
'Ce masque de surimi, ce n'est que du bonheur !
Une recette proposée par Henirette.
Ingrédients (4 personnes)
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8 c à s de mayonnaise au citron
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Préparation
Préparation :
- 1
Découper les feuilles de salade en fines lanières. Les déposer dans le fond de chaque coquille Saint- Jacques. Saler, poivrer légèrement. Arroser de quelques gouttes de citron.
- 2
Sur les lanières de salade répartir 60g de râpé de surimi par coquille. Saler, poivrer modérément. Ajouter quelques gouttes de citron.
- 3
Râper 1 jaune d'oeuf sur le surimi de chaque coquille. Etaler délicatement sans appuyer.
- 4
Mettre 2 cuillères à soupe de mayonnaise au citron sur le jaune d'oeuf râpé. L'étaler avec précaution et sans écraser.
- 5
Hacher 1 blanc d'oeuf par coquille et le disposer sur le pourtour de la coquille. Saler, poivrer et parsemer de persil haché.
- 6Pour donner vie aux masques de surimi on dispose un petit bouquet de persil en haut de la coquille,une olive coupée en deux pour représenter les yeux, 1/4 de cornichon pour le nez et deux petits bouts de tomate pour la bouche.
Conseils
Original et délicieux accompagné d'un vin blanc sec bien frais.
