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Mayonnaise divine
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Mayonnaise divine - Photo par Néo KamuiMayonnaise divine - Photo par Néo Kamui @ Néo Kamui
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Par Rom1

Une recette qui surprendra vos convives...

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel
  • Poivre du moulin
  • 1 filet de vinaigre de noix
  • 20 cl d'huile (colza)
  • 1 c à c de moutarde
  • 1 jaune d'œuf

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un saladier, mettez le jaune d'oeuf, la moutarde, une pincée de sel et deux tours de moulin à poivre. Mélangez.

  2. 2

    Incorporez peu à peu l'huile tout en fouettant énergiquement.

  3. 3

    Ensuite, quand la préparation est bien ferme, ajoutez un filet de vinaigre de noix. Salez et poivrez selon votre goût.

  4. 4

    Délicieux avec un steak-frites ou pour réalisez une salade de pomme de terre.

Conseils

Si votre mayonnaise tourne, versez 1 filet d'eau froide et fouettez énergiquement.

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