Très peu de matière grasse.
Ingrédients (6 personnes)
- 1 œuf
- 1c à café de moutarde
- 1 verre d'huile
- Sel
- Poivre
- Vinaigre
-
Étape 1 :
Mélanger le jaune d'oeuf avec 1 c à café de moutarde, mélangez l'huile petit à petit, salez poivrez, ajouter à convenance vinaigre ou jus de citron montez le blanc en neige très ferme que vous ajoutez à votre mayonnaise allégée et mettre au frigo.
Conseils
Ajoutez le blanc d'oeuf monté en neige au dernir moment.
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