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Mayonnaise légère maison

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Photo par : elfe88

Mayonnaise au blanc en neige

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 œuf frais
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • un trait de vinaigre
  • de l'huile de tournesol
  • du sel
  • Poivre
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  1. Étape 1 :

    Séparez le blanc du jaune dans deux plats différents.

  2. Étape 2 :

    On s'attaque par le commencement on monte la mayonnaise au fouet électrique avec un jaune et de la moutarde une fois le mélange bien homogène incorporer votre huile petit à petit pour qu'elle ne soit pas ratée une fois à votre convenance salez poivrez , mettez un trait de vinaigre ,bien mélangez.

  3. Étape 3 :

    Montez le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel.

  4. Étape 4 :

    Incorporez délicatement votre blanc en neige à la mayonnaise pour avoir un mélange onctueux et mousseux à souhait ! voila c'est prêt elle s'accompagne surtout avec des terrines , la mettre au frais !

Mayonnaise légère maison

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 œuf frais
  • 1 cuillère à soupe de moutarde
  • un trait de vinaigre
  • de l'huile de tournesol
  • du sel
  • Poivre

Etape 1 :

Séparez le blanc du jaune dans deux plats différents.

Etape 2 :

On s'attaque par le commencement on monte la mayonnaise au fouet électrique avec un jaune et de la moutarde une fois le mélange bien homogène incorporer votre huile petit à petit pour qu'elle ne soit pas ratée une fois à votre convenance salez poivrez , mettez un trait de vinaigre ,bien mélangez.

Etape 3 :

Montez le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel.

Etape 4 :

Incorporez délicatement votre blanc en neige à la mayonnaise pour avoir un mélange onctueux et mousseux à souhait ! voila c'est prêt elle s'accompagne surtout avec des terrines , la mettre au frais !

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Conseils

la faire d'avance pour qu'elle soit fraîche

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