Vous regardez : Mayonaise maison
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15min
Très facile
Bon marché
Une mayonnaise maison, facile et rapide à préparer.
Ingrédients
6 personnes
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Matériel
Fouet
Bol(s)
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Dans un récipient à fond étroit le jaune d'œuf avec la moutarde, le jus de citron ou le vinaigre, le sel et le poivre.
- 2
Jusqu'à obtenir une consistance bien lisse.
- 3
Au début une très petite quantité d'huile en tournant énergiquement avec un fouet.
- 4
Ensuite le reste petit à petit en fouettant toujours. Quand la mayonnaise commence à épaissir, VERSER l'huile plus rapidement (environ une cuillerée à soupe à chaque fois). Pour obtenir une mayonnaise plus ferme, prolonger le temps de battage.
Conseils
Vous pouvez aromatiser votre mayonnaise à votre guise.
