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Mayonnaise classique
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Par Papa pour Cooking Chef

Livre de Recettes pour Nathan et Gabriel
Mes petits gourmands !

Ingrédients (4 personnes)

  • Utiliser de préférence des ingrédients à température ambiante
  • pas trop froids
  • Sel, huile de tournesol (jusqu'à bonne consistance)
  • Moutarde1 grosse c à s de moutarde (environ la taille du jaune d'œuf)
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'œuf
  • 1 bol à fond rond

Préparation

Préparation :
  1. Mettre le jaune d'oeuf, la moutarde et une belle pincée de sel dans le bol. Mélanger au fouet électrique un petit peu.
    Incorporer un filet d'huile, fouetter sans arrêt en tournant le fouet dans le sens des aiguilles d'une montre. Réincorporer un filet d'huile quand le précédent a été bien incorporé.

Conseils

Quand elle est dure et qu'une petite cuillère tient droit dedans c'est bon !

Commentaires

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