Voici comment faire de votre dinde un repas savoureux et généreux.
Ingrédients (6 personnes)
2 c à s de beurre 2 c à s d'huileAdoptez un bon geste quotidien avec ISIO 4, une huile riche en Oméga 3 et vitamine D, adaptée à toutes vos recettes Quelques brins de romarin 10 cl de bouillon de poulet Sel Poivre du moulin- 50 cl de gueuze
1 oignon 2 gousses d'ail 1 kg de médaillons de dindeBlanc de Dinde Doré au Four Fleury Michon 450g d'abricots (ou 8/9 pièces)
Préparation
- 1
Si vous utilisez des abricots secs, laissez-les gonfler 1 h dans 25 cl de gueuze.
- 2
Émincez finement l'oignon et pressez l'ail. Salez et poivrez les médaillons de dinde.
- 3
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte et faites-y dorer les médaillons de dinde sur toutes les faces.
- 4
Baissez le feu et ajoutez 4 abricots finement coupés avec la bière, l'oignon émincé, l'ail, un brin de romarin et le bouillon.
- 5
Laissez le tout mijoter à feu doux pendant 1 h, en retournant régulièrement les médaillons de dinde.
- 6
Enlevez le romarin. Égouttez, mixez et passez le jus de cuisson. Reversez-le dans la cocotte avec le reste de la bière, et ajoutez les demi-abricots.
- 7
Servez avec du romarin finement ciselé.