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Mendiant Abricot-Pavot
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Mendiant Abricot-Pavot - Photo par banzetyMendiant Abricot-Pavot - Photo par banzety@ Banzety
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Par Annick sur son blog : Du chocolat au curry

Facile, idéale pour l'été, où l'on recoit autour d'un barbecue, simple pour un repas entre amis, peut être préparé la veille.

Ingrédients (6 personnes)

  • Graines de pavot3 càs de graines de pavot
  • Beurre50gr de beurre
  • Oeuf4 œufs
  • Lait1/2 l de lait
  • Sucre roux200gr de sucre roux
  • 6 petites brioches ou reste de petits pains rassis
  • Gingembre5cm de gingembre frais
  • Abricot800gr d'abricots

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire revenir les abricots dans le beurre pour les attendrir. Chauffer le lait avec le gingembre rapé, et mettez y à tremper les petits pains. Pendant ce temps battre les oeufs y verser le sucre, renverser cette préparation sur les petits pains, remuer pour former une pâte homogène.
    Four à 210°.
    Mettre au fond d'une terrine les abrocots compotés, les saupoudrer de pavot, puis verser la pâte , mélanger et enfourner pour 1h jusqu'à la formation d'une croûte blonde.
    Laisser refroidir dans le plat et mettre au frais.
    Déguster avec des quenelles de crème (non sucrée) et c'est encore meilleur le lendemain.

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