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Meringue sans cuisson au four

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Ruban 100% fiable

La meringue italienne et tous ses secrets de fabrication en vidéo !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min

Ingrédients

  • 3 doses de blancs d'œufs
  • 3 doses de sucre
  • 1 dose d'eau
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier

Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Casserole
  • Thermomètre de cuisine
  1. Étape 1 :

    Mettez le sucre et l'eau dans une casserole. Lorsque le sucre atteint, 110°C, commencez à montez les blancs en neige.

    Lorsque le sirop atteint 121°C, versez-le directement dans les blancs en neige tout en continuant de battre.

    Ralentissez maintenant la vitesse du batteur.

    Votre meringue est prête !

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Conseils

Votre meringue a cuit grâce au sucre qui a bouilli. Vous pouvez directement la déposer sur vos tartes ! Retrouvez la recette en vidéo : Meringue italienne

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