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Meringues roses
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Par Sophie sur son blog : Sofi la gourmande

Les meringues peuvent être colorés avec la couleur de votre choix

Ingrédients (10 personnes)

  • colorant rouge facultatif
  • Sucre glace80 g de sucre glace
  • Sucre en poudre ou sucre semoule80g de sucre en poudre
  • Blanc d’oeuf4 blancs d'œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :

  1. Préchauffer le four à 110°C. Mélanger dans un saladier les sortes de sucre. Monter les blancs en neige et verser petit à petit les sucres et quelques gouttes de colorant rouge jusqu'à ce que les blancs soient bien fermes. Préparer une feuille de papier cuisson de la taille de votre grille de four ou un silpat. Mettre la préparation dans une poche à douille et dresser des petits tas de meringue. Saupoudrer les meringues de sucre glace si vous les voulez perlées. Enfourner pendant au moins 1h15.

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