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Merlan vapeur, sauce tartare légère et rapide
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Par User

Sauce tartare sans un gramme d'huile.
Un poisson délicieux et l'un des moins chers du marché.

Ingrédients

4 personnes
  • Estragon1 c. à s. d'estragon haché
  • Oignon1 oignon
  • Cornichon6 cornichons
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Persil2 c. à s. de persil haché
  • Ciboulette2 c. à s. de ciboulette hachée
  • Fromage blanc ( 0% de MG )6 c. à s. de fromage blanc ( 0% de MG )
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Moutarde2 c. à c. de moutarde
  • Merlan4 merlans

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer le fromage blanc, les herbes, le jaune d'oeuf, la moutarde et les herbes.

  2. 2

    Hacher finement les cornichons et l'oignon, ajouter au mélange et rectifier l'assaisonnement.

  3. 3

    Garder au frais.

  4. 4

    Faire cuire les merlans 10 minutes à la vapeur.

  5. 5

    Servir avec la sauce tartare.

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