Merveilleux au chocolat

Monter les blancs en neige avec le citron.

Quand les oeufs deviennent mousseux, ajouter petit à petit le sucre en poudre, puis au dernier moment ajouter la maïzena. Battre encore quelques instants.

Placer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson, mettre la meringue dans une poche à douille et façonner des petits tas (environ 4-5 cm de largeur) de meringue.

Placer la plaque au four, à 90°C pendant une bonne heure en surveillant la cuisson

Pendant ce temps, monter la crème liquide épaisse en chantilly bien ferme.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes en remuant et l'ajouter à la chantilly en mélangeant au fouet.

Quand les meringues sont cuites, les laisser refroidir dans le four éteint.

Pour les copeaux de chocolat, étaler le chocolat fondu sur un marbre et laisser durcir. Puis avec une corne à pâtisserie gratter le chocolat pour créer les copeaux de chocolat.

Prendre une première meringue, la recouvrir d'une cuillère à café de crème fouettée au chocolat puis placer par dessus la seconde meringue (côté bombé sur la crème).

Etaler de la crème uniformément sur le dessus et sur le contour du merveilleux.

Décorer de copeaux de chocolat et saupoudrer d'un peu de sucre glace.