• Connexion
  • Inscription
Mes brionuts
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.6 / 5 5 avis
Imprimer
Mes brionuts - Photo par audreyWHMes brionuts - Photo par audreyWH@ AudreyWH
a
Par Audrey86

Un mélange de brioche et de donuts... Le moelleux de la brioche associé au gourmand glaçage du donut. 

Ingrédients (8 personnes)

  • Lait250g de lait
  • Huile30g d'huile
  • Beurre40g de beurre fondu
  • Sucre60g de sucre
  • 380g de farin
  • Levure de boulanger12g de levure de boulanger
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • 250g de fondant patissier
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeDu cacao en poudre
  • Des décors (vermicelles, bonbons etc)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Diluer la levure dans un peu de lait tiède.

    Pétrir pendant 10 minutes l'ensemble des ingrédients à l'aide d'un robot pétrin en faisant attention de ne pas mettre en contact, la levure avec le sel et le sucre.

  2. 2

    Une fois bien pétri... laisser reposer 1h avec un linge propre dessus (pour accélérer vous pouvez mettre dans un four à 40°C.

  3. 3

    Dégaser la pâte puis l'étaler. Découper à l'aide d'un verre ou d'un cercle à tarte (environ 10cm) des ronds dans la pâte puis enlever un cercle de pâte au milieu avec une douille ou un emporte pièce afin d'obtenir la forme du donut.

  4. 4

    Laisser pousser 1h encore.

    Préchauffer le four à 180°C.

  5. 5

    Badigeonner de lait et enfourner 20 minutes.

  6. 6

    Glacer les brionuts avec du fondant préalablement chauffer au micro-onde (vous pouvez le colorer avec du cacao ou des colorants) puis parsemer de bonbons.

Commentaires

Vidéo suggérée
Vous regardez : Brioche au sucre parfumée à la fleur d'oranger