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Mes petites crêpes légères
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Par Communauté 750g

Des petites crêpes légères pour le brunch

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre1 c. à s. de beurre
  • Sirop d'érableSirop d'érable
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Farine130 g de farine
  • Ricotta250 g de ricotta
  • Crème liquide20 cl de crème liquide 5%
  • Lait demi-écrémé20 cl de lait demi-écrémé
  • Oeuf4 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Séparez les blancs et les jaunes d'oeuf.
    Mélangez avec les jaunes la ricotta, la crème et le lait. Ajoutez la farine, la levure et le sel.
    Battez les blancs fermes et incorporez-les doucement à la préparation prédédente.
    Faites chauffer une poêle antiadhésive en mettant un peu de beurre et mettez 3 petites louches de pâte en les espaçant.
    Faites cuire 2 mn de chaque côté jusqu'à ce que les crêpes soient dorées.
    Servez les nappées de sirop d'érable.

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