Petites portions individuelles d'un fondant au chocolat au coeur liquide, à servir avec de la crème anglaise et une boule de glace!
Ingrédients
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100 g de beurre
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100 g de chocolat noir 64%
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Poudre d'amandes
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75 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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4 oeufs
Préparation
Préchauffer le four 210°c
Fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que de la mousse ce forme et que le mélange blanchisse
Ajouter la poudre d'amande ou amande-noisette en fouettant toujours
Casser le chocolat en morceaux et le faire fondre à feu doux dans une petite casserole avec le beurre
Hors du feu mélanger le tout
Munissez vous de moules pour muffins, placer y un fond en papier de cuisson (comme pour un muffins) et enfourner le tout 8 minutes, pas plus pas moins!
Déguster à la petite cuillère en le laissant dans le papier.
Conseils
Les petits gâteaux ne se tiendront pas tout seuls une fois démouler, il est donc indispensable de verser la pâte dans les petits papier de cuisson (les mêmes que lorsque l'on achètes des muffins en supermarché) et de les déguster à la petite cuillère en laissant le papier
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