Logo de la boutique de 750gPanier
Mon compte
  • Inscription

Miche de pain aux céréales

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (15 votes)

Recette perso réalisée avec le KitchenAid. 


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 1 min
  • Icone sablier 60 min

Ingrédients

  • 4 c à c de sel
  • 750g d'eau tiède
  • 400g de farine céréales
  • 750g de farine T65
  • 4 c à c de levure sèche
  1. Étape 1 :

    Dans le bol du kitchenAid, mettre le crochet pétrisseur.

  2. Étape 2 :

    Pétrir 10 minutes VIT 1 - repos quelques minutes - pétrissage de nouveau 10 minutes.

  3. Étape 3 :

    Laisser lever dans le bol, fermé d'un film étirable, pendant environ 1 h (il faut que le pâton double de volume).

  4. Étape 4 :

    Déposer le pâton fariné sur le plan de travail, le façonner en boule en rabattant les bords par en-dessous.

  5. Étape 5 :

    Le poser délicatement dans une cocotte chemisée d'un papier cuisson. Fariner le pâton, faire de belles grignes. Fermer le couvercle.

  6. Étape 6 :

    Enfourner départ four froid et régler 1 h 10 à 250°C.
    A la sortie du four, laisser refroidir la miche sur une grille....

Icone ampoule

Conseils

Eventuellement, remettre 5 min à 240°C, sans le couvercle, pour avoir une croûte plus épaisse et plus foncée. A la sortie du four, laisser refroidir la miche sur une grille....

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires