La saison des fraises est arrivée. Après des jours et des jours de pluie, de neige, de vent, de froid, elles annoncent l'arrivée du printemps et surtout de l'été. J'adore leur fraîcheur et pour l'occasion, je vais vous faire découvrir une recette de mon terroir, le Poitou-Charentes : le miget.
Servi au dessert, parfois en entrée, la recette traditionnelle contient du vin, du pain sec, du sucre et de l'eau. Il existe une variante pour les enfants avec du lait. Le pain peut également être remplacé par des fraises, comme c'est le cas aujourd'hui.
Ingrédients
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250 g de fraises
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4 c. à s. de sucre de canne blond
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150 ml d'eau
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250 ml de vin rouge
Préparation
Laver et égoutter les fraises. Equetter et coupe en quatre. Dans un saladier, mélanger le vin, l'eau et le sucre. Mettre les fraises à tremper dans le saladier. Placer au réfrigérateur une heure au moins.
Se déguste bien frais.
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