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Mijoté de bœuf aux fins légumes
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Par Communauté 750g

Un genre de pot au feu sans porc avec des épices et des légumes variés.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre50 gr de beurre
  • Farine1 cuillère à soupe de farine
  • 1 pince d'herbes de provence
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Ras el-hanout1 cuillère à soupe de raz el hanout (epices)
  • Ail1 gousse d'ail
  • Oignon2 oignons
  • Champignon1 boite de champignon
  • Haricot rouge1 boite de haricots rouge
  • Endive2 endives
  • Carotte3 carottes
  • Boeuf600 gr de bœuf bourguignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire dorer la viande avec le beurre dans la cocotte.


    Ajouter la farine, les oignons coupés en fines lamelles et l'ail haché.


    Laisser dorer quelques secondes ajouter les haricots, les champignons et les endives en feuille.


    Mettre les épices et ajouter le sel et le poivre, 1 peu d'eau et laiser cuire pendant 2 heures.

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