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Mille-feuille de crêpes
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4.9 / 5 12 avis
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Mille-feuille de crêpes - Photo par vanessFaKMille-feuille de crêpes - Photo par vanessFaK @ VanessFaK
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Par Cookingbyvanessa, les secrets de mes délices

Un joli mille-feuille de crêpes chocolat avec sa glace à la vanille et son chantilly, un vrai régal.

Ingrédients

4 personnes

Pâte à crêpe chocolatée

  • Farine 125 g de farine
  • Lait entier 40 cl de lait entier
  • Oeuf 2 oeufs
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée 30 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Crème liquide 10 cl de crème liquide

Crème chantilly

  • Crème liquide 20 cl de crème liquide
  • Sucre glace 2 c. à s. de sucre glace

Sauce au chocolat

  • Chocolat noir 70% 125 g de chocolat noir 70%
  • Crème liquide 10 cl de crème liquide
  • Glace à la vanille 4 boules de glace à la vanille

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pâte à crêpes chocolatée :

    Dans un saladier, mélanger la farine et le cacao en poudre. Ajouter les œufs, la pincée de sel, le sucre, le lait et finir avec la crème liquide. Dans une poêle, ajouter une louche de pâte à crêpes. Les cuire 2 à 3 minutes, retourner et finir la cuisson. Après la cuisson des crêpes, tailler à l'aide d'un emporte-pièce ou d'un verre afin de former trois belles formes rondes.

  2. 2

    Crème chantilly :

    Dans un saladier, fouetter la crème liquide avec le sucre glace.

  3. 3

    Sauce chocolat :

    Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum et ajouter délicatement la crème liquide.

  4. 4

    Montage :

    Monter la glace vanille et les crêpes comme un mille-feuille. Décorer de crème Chantilly et ajouter de la sauce au chocolat.

Nutrition

860kcal43% AR*
19.3 gprotéines39% AR*
101.6 gsucres40% AR*
45.6 gmatières grasses66% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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