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Mille feuilles d'aubergine au thon Saupiquet
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Mille feuilles d'aubergine au thon Saupiquet - Photo par marierechouMille feuilles d'aubergine au thon Saupiquet - Photo par marierechou@ Marierechou
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Par Marie Rechou du blog Ma cuisine plaisir .....

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • BasilicBasilic
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Mozzarella1 boule de mozzarella
  • Oignon1 oignon
  • Thon au naturel1 boite de thon au naturel
  • Tomate3 tomates
  • Pancetta3 tranches de pancetta
  • Aubergine1 aubergine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Monder les tomates après les avoir fait cuire dans de l'eau bouillante 40 secondes.
    Les épépiner et les couper en petits dés.
    Emince un oignon.
    Couper en petits morceaux la pancetta.
    Faire blondir les oignons dans un fond d'huile d'olive rajouter la pancetta, les morceaux de tomates et laisser cuire 5 minutes, poivrer.

  2. 2

    Découper 4 tranches de 0,5cm dans la longueur de l'aubergine.
    Les faire griller de chaque côté sur un grille ou au four.

  3. 3

    Les laisser refroidir un peu et procéder au dressage
    1 tranche d'aubergine grillée
    1 couche de thon mélangé avec la compoté de tomate
    Quelques feuilles de basilic
    1 couche de mozzarella
    On recommence l'opération une fois.

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