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Mille feuilles de crêpes aux poires
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Mille feuilles de crêpes aux poires - NegritaMille feuilles de crêpes aux poires - Negrita@ Negrita
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Par Negrita

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre40g de beurre
  • Poire5 belles poires
  • Cannelle1 pincée de cannelle
  • Sucre3 c à s de sucre
  • Rhum2 c à s de rhum NEGRITA
  • Garniture
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf2 œufs
  • Farine150g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Lait25 cl de lait
  • Rhum10 cl de rhum NEGRITA
  • Huile1 c à c d'huile
  • Pâte à crêpes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Préparez la pâte à crêpes au moins 1 heure à l'avance.

  2. 2

    Pelez les poires, enlevez le coeur et les pépins, coupez-les en tranches d'1 cm d'épaisseur. Faites-les sauter au beurre dans une poêle, saupoudrez de sucre, laissez légèrement caraméliser et flambez au rhum NEGRITA.

  3. 3

    Dans une poêle à blinis enduite de beurre, faire cuire les crêpes, gardez-les au chaud.

  4. 4

    Construisez des petits mille-feuilles en alternant crêpes et poires. Saupoudrez de sucre glace. Décorez de feuilles de menthe fraîche.

  5. 5

    Servez accompagnées de crème anglaise ou de crème fouettée.

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