Mille-feuilles de spéculos aux framboises.

Dans un saladier, écraser les spéculos à l'aide d'un fouchette.
Faites ramollir le beurre en le laissant 1 minute au micro-ondes à puissance 425.
Puis incorporez-le dans les spéculos écrasés. Mélangez-bien.

Sur une feuille de film alimentaire, étalez la pâte obtenue avec un rouleau à pâtisserie, puis recouvrez-la d'un autre film alimentaire.
Mettez la pâte au réfrigérateur pendant environ 30 minutes pour qu'elle refroidisse.

Pendant ce temps, fouettez la crème fraîche liquide à l'aide d'un fouet ou d'un batteur élèctrique jusqu'à ce qu'elle se transforme en chantilly, puis incorporez délicatement le sucre (en poudre et vanillé).

Sortez la pâte du réfrigérateur et enlevez le papier film (avec précaution pour ne pas casser la 'plaque' de spéculos).

Découpez la pâte en plusieurs rectangles de 8 à 10 centimètres.

Sur un premier rectangle, déposez une couche de chantilly et une couche de framboises, puis posez un deuxième rectangle de spéculos et répétez la même étape.

A vos cuillères !