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Mille-feuilles de tomate mimosa
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Mille-feuilles de tomate mimosa - Photo par La cuillère aux mille délicesMille-feuilles de tomate mimosa - Photo par La cuillère aux mille délices @ La cuillère aux mille délices
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Par la cuillère aux mille délices

Une entrée estivale, fraîche et légère....  

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Moutarde1 c. à c. de moutarde
  • Mayonnaise1 c. à s. de mayonnaise
  • Oeuf2 oeufs
  • Tomate2 tomates

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les œufs 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les écaler et les hacher. Réserver au réfrigérateur.

  2. 2

    Couper les tomates en tranches, les saler et les réserver sur du papier absorbant. Mélanger les oeufs durs hachés avec la mayonnaise et la moutarde. Saler et poivrer.

  3. 3

    Alterner une rondelle de tomate, un peu de préparation aux oeufs, une rondelle de tomate, la préparation aux oeufs puis déposer le chapeau de la tomate.

Conseils

Pour plus de légèreté, vous pouvez remplacer la mayonnaise par du fromage blanc...

Commentaires

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