Mille-feuilles saumon épinards, sauce champagne

Cuire les épinards dans un peu de beurre à peine 5 mn, salez et poivrez et ajoutez la crème fraîche. Monter le saumon dans un emporte pièce rectangle, 1 tranche de saumon, les épinards, 1 tranche de saumon. Badigeonnez le dessus avec la sauce soja et cuire au four préchauffé à 200 ° pendant 10 mn.

Pour 2 personnes j'ai préféré une sauce toute prête, bien sur on peut la faire soi même.