Millefeuille aux deux pommes et andouille

Épluchez la pomme et coupez la en rondelles. Épluchez les pommes de terre et coupez les en rondelles, mettez les à cuire.
Égouttez les pommes de terre. Dans une poêle faire chauffer le beurre et y faire chauffez les pommes de terre 2 mn, retirez les. Dans la même poêle, déposez les rondelles de pommes et celle d'andouille, faire chauffer 2 mn, retirez les et réservez.

Déglacez la poêle avec le cidre puis versez la crème, salez et poivrez.
Montez les millefeuilles dans chaque assiette, commencez par les pommes de terre, une tranche d'andouille, une rondelle de pomme ou deux et finissez par des pommes de terre. Versez un peu de sauce au cidre sur le millefeuille et servez .