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Millefeuille croustillant de saumon MOWI Traiteur Fumé 3 poivres et baie de Sichuan au fromage frais
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Millefeuille croustillant de saumon MOWI Traiteur Fumé 3 poivres et baie de Sichuan au fromage frais - Photo par Nadia PaprikasMillefeuille croustillant de saumon MOWI Traiteur Fumé 3 poivres et baie de Sichuan au fromage frais - Photo par Nadia Paprikas@ Nadia Paprikas
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Par MOWI

Un millefeuille salé à base de feuilles de brick, de saumon traiteur fumé aux 3 poivres et baie de Sichuan prêt à l'emploi et d'une texture moelleuse, le tout garni d'une crème au fromage frais et aux herbes. Un assemblage gourmand et croustillant pour un repas raffiné.

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla10 feuilles de brick ou à pastilla
  • Pavé de saumon2 pavés de pavés de saumon Traiteur fumé 3 poivres et baie de Sichuan MOWI En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fromage à tartiner150 g de fromage à tartiner
  • Crème liquide5 cl de crème liquide
  • Ail1 gousse d'ail hachée
  • Ciboulette1 c. à s. de ciboulette ciselée
  • Persil1 c. à s. de persil haché
  • Beurre40 g de beurre fondu
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Matériel

  • Papier cuissonPapier cuisson
  • PinceauPinceau
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découpez chaque feuille de brick en 3 ou 4 rectangles identiques.

  2. 2

    Placez les rectangles de brick sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de beurre fondu. 

  3. 3

    Faites-les cuire 6 à 8 minutes dans un four préchauffé à 180°C, les rectangles de brick doivent être dorés et croustillants.

     

  4. 4

    Coupez les pavés de saumon en fines tranches.

  5. 5

    Mettez le fromage à tartiner dans un bol.
    Ajoutez la crème liquide, l'ail haché, la ciboulette et le persil.

  6. 6

    Mélangez soigneusement et fouettez pour obtenir une légère chantilly puis salez si besoin.
    Mettez le mélange dans une poche avec une douille cannelée.

     

  7. 7

    Au moment de servir, montez le millefeuille : Déposez un rectangle de brick croustillant sur une assiette.
    Déposez des dômes de crème au fromage à l'aide de la poche à douille.

  8. 8

    Ajoutez par-dessus un rectangle de feuille de brick puis des tranches de saumon.
    Finissez le millefeuille avec un rectangle de feuille de brick.

  9. 9

    Servez le millefeuille de suite et dégustez-le.

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