Millefeuille de pommes fruits et agneau roti

Marquer dans une poêle l'agneau avec l'ail, le sel et le poivre, et le rôtir au four pendant 30 à 35 minutes.

Pendant ce temps, coupé quatre tranches épaisse de pommes fruits et les rôtir à la poêle, ajouter le beurre en fin de cuisson pour caraméliser.
déficeler le gigot en fin de cuisson, déglacer avec un peu de vin blanc et de l'eau, laisser réduire pour obtenir un bon jus.

Coupé de belles tranches. Superposer les tranches de pommes fruits et d'agneau.
Ajouter le bouquet de verdures par-dessus et le jus !
Décorer à votre goût.