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Millefeuille de pommes fruits et agneau roti
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Millefeuille de pommes fruits et agneau roti
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Millefeuille de pommes fruits et agneau roti
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Par Rosso
Assemblage sucré salé, où le craquant de la pomme fait ressortir le moelleux de l'agneau !
Cette recette remporte la 11ème place du concours Agneau Premium.

Ingrédients (1 personne)

  • Saladesalade
  • PersilPersil
  • AilAil
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Beurrebeurre
  • jus d'agneau
  • Gigot d'agneaugigot d'agneau 150 g
  • Pommeune pomme

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Marquer dans une poêle l'agneau avec l'ail, le sel et le poivre, et le rôtir au four pendant 30 à 35 minutes.

  2. 2

    Pendant ce temps, coupé quatre tranches épaisse de pommes fruits et les rôtir à la poêle, ajouter le beurre en fin de cuisson pour caraméliser.
    déficeler le gigot en fin de cuisson, déglacer avec un peu de vin blanc et de l'eau, laisser réduire pour obtenir un bon jus.

  3. 3

    Coupé de belles tranches. Superposer les tranches de pommes fruits et d'agneau.
    Ajouter le bouquet de verdures par-dessus et le jus !
    Décorer à votre goût.

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