• Connexion
  • Inscription
Milles-feuilles de betterave rouge et chèvre frais
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.5 / 5 4 avis
Imprimer
Avatar de Kanille du blog Un parfum de Kanille
Par Kanille du blog Un parfum de Kanille

A déguster en entrée bien frais !

Ingrédients (4 personnes)

  • PoivrePoivre
  • Sel selon vos goûts
  • Vinaigre balsamiqueVinaigre balsamique
  • 1 c à s d'échalotes hachées séchées
  • CibouletteCiboulette
  • 2 boules de betterave rouge cuites
  • 3 petit-suisses natures
  • 2 crottins de chèvre frais type Chavroux

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Découpez finement des rondelles de betteraves, réservez.

  2. 2

    Ecrasez à la fourchette, le chèvre avec les petit-suisses, incorporez-y la ciboulette ciselée, l'échalote hachées séchées et du poivre. Mélangez bien le tout. Vous pouvez saler si vous voulez mais attention le fromage l'est déjà !

  3. 3

    Dans des assiettes de service, déposez au fond d'un emporte-pièce de 7 cm, des rondelles de betterave puis une couche du mélange chèvre/petit-suisses, une de betterave, une autre de chèvre/petit-suisses, finir avec une couche de betterave.

  4. 4

    Otez l'emporte-pièce et décorez d'une quenelle de préparation au chèvre et d'une pluche de persil ou de ciboulette.

  5. 5

    Mixez un quart de boule de betterave avec 2 cuil. à soupe de balsamique et en mettre un trait autour du milles-feuilles.

    Servez frais !

Commentaires