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Minestra di zucca
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Minestra di zucca - Photo par CenerentolaMinestra di zucca - Photo par Cenerentola@ Cenerentola
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Par Cenerentola

Une soupe chaude pour une froide soirée d'hiver.

Ingrédients (6 personnes)

  • Apices (sel, poivre, cannelle, coriandre, persil)
  • EauEau
  • Citrouille1 citrouille (peu importe la grosseur vous réglerez les quantités des autres ingrédients en fonction)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la citrouille en gros morceaux, enlevez y la peau, attention aux doigts, la chair est relativement dure et la peau c'est pire ! et bizarrement la cuisson est très rapide !

  2. 2

    Une fois débarrassée de sa peau, de ses pépins et de son intérieur fibreux, coupez là en gros cubes, mettre dans une casserole et recouvrir d'eau, assaisonnez suivant vos goûts, je vous recommande la cannelle c'est vraiment délicieux, laissez cuire 15mn, mixez à l'aide d'un mixer-plongeur, vous pouvez y rajoutez une noix de beurre demi-sel ou une cuillère de crème fraîche épaisse.

Conseils

Prenez une citrouille 'buternut' c'est les meilleures.

Commentaires

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