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Soupe à la courge Butternut, poireau et celeri en branche
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4.1 / 5 16 avis
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Soupe à la courge Butternut, poireau et celeri en branche - Photo par AlineCook&CoSoupe à la courge Butternut, poireau et celeri en branche - Photo par AlineCook&Co @ AlineCook&Co
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Par Alinecookandco

Une bonne soupe d'hiver qui fait du bien.

Ingrédients

2 personnes
  • 200 g de courge butternut
  • 0,5 poireau
  • 1 branche de fenouils
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille

Matériel

  • Blender
  • Cocotte en fonte
  • Poêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper grossièrement la courge Butternut. La faire revenir dans une cocotte ou une poêle profonde avec la cuillère d'huile d'olives.

  2. 2

    Ajouter le poireau et le céleri qui sont également coupés grossièrement.

  3. 3

    Faire revenir les légumes à feu moyen. Lorsque la courge Butternut à légèrement bronzée, ajouter de l'eau à la moitié des légumes. Ajouter le cube de bouillon de volaille.

  4. 4

    Quand vous avez ajouté l'eau et le cube, remettre un feu moyen.

  5. 5

    Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la courge Butternut. Si la chair est tendre, arrêter le feu.

  6. 6

    Mettre de côté la moitié du bouillon. Mixer à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant les légumes. Ajouter du bouillon si vous trouvez le mélange trop épais.

Nutrition

121kcal7% AR*
1.8 gprotéines4% AR*
14.1 gsucres6% AR*
7.2 gmatières grasses11% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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