Soupe à la courge Butternut, poireau et celeri en branche

Couper grossièrement la courge Butternut. La faire revenir dans une cocotte ou une poêle profonde avec la cuillère d'huile d'olives.

Ajouter le poireau et le céleri qui sont également coupés grossièrement.

Faire revenir les légumes à feu moyen. Lorsque la courge Butternut à légèrement bronzée, ajouter de l'eau à la moitié des légumes. Ajouter le cube de bouillon de volaille.

Quand vous avez ajouté l'eau et le cube, remettre un feu moyen.

Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la courge Butternut. Si la chair est tendre, arrêter le feu.

Mettre de côté la moitié du bouillon. Mixer à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant les légumes. Ajouter du bouillon si vous trouvez le mélange trop épais.