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Soupe à la courge Butternut, poireau et celeri en branche

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Photo par : AlineCook&Co

Une bonne soupe d'hiver qui fait du bien.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

2 personnes
  • 200 g de butternut
  • 0,5 poireau
  • 1 branche de fenouils
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 1 cube de bouillon de volaille
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Matériel

  • Blender
  • Cocotte en fonte
  • Poêle
  1. Étape 1 :

    Couper grossièrement la courge Butternut. La faire revenir dans une cocotte ou une poêle profonde avec la cuillère d'huile d'olives.

  2. Étape 2 :

    Ajouter le poireau et le céleri qui sont également coupés grossièrement.

  3. Étape 3 :

    Faire revenir les légumes à feu moyen. Lorsque la courge Butternut à légèrement bronzée, ajouter de l'eau à la moitié des légumes. Ajouter le cube de bouillon de volaille.

  4. Étape 4 :

    Quand vous avez ajouté l'eau et le cube, remettre un feu moyen.

  5. Étape 5 :

    Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la courge Butternut. Si la chair est tendre, arrêter le feu.

  6. Étape 6 :

    Mettre de côté la moitié du bouillon. Mixer à l'aide d'un blender ou d'un mixeur plongeant les légumes. Ajouter du bouillon si vous trouvez le mélange trop épais.

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