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Mini brochettes de poulet mariné
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S
Par St Mamet

Du nouveau à l'apéro !

Ingrédients (4 personnes)

  • Lait de coco15 cl de lait de coco
  • Paprika1/2 c à c de paprika
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Sucre de canne blond1 c à c de sucre blond
  • Coriandre4 brins de coriandre fraîche
  • Citron1 citron
  • Huile d'olive4 c à s d'huile d'olive
  • Miel liquide1 c à s de miel liquide
  • Filet de poulet450g de filet de poulet
  • 1 boîte d'ananas morceaux St Mamet 565g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Taillez le poulet en dés de 1 à 2 cm.

  2. 2

    Pour la marinade :
    Dans un saladier, versez la moitié du sirop et les morceaux d''ananas. Ajoutez-y le lait de coco, le zeste du citron et la moitié de son jus. Ajoutez-y la coriandre ciselée, le paprika, le sucre et lle miel. Salez, poivrez à votre convenance.

  3. 3

    Incorporez le poulet. Mélangez le tout. 

  4. 4

    Réservez au réfrigérateur 1 heure.

  5. 5

    Préchauffez votre four à 200°C ou Th.6/7.

     

     

  6. 6

    Préparez les brochettes :
    Alternez poulet et ananas (environ 4 morceaux par pique).

     

  7. 7

    Disposez les brochettes sur une plaque de four préalablement recouverte d''une feuille de papier sulfurisé. Versez une cuillère à soupe de marinade sur chaque brochette.

  8. 8

    Enfournez 10 min. Dégustez chaud !

Conseils

Trempez préalablement les piques en bois dans une assiette creuse remplie d'"eau.

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