Mini brochettes de tofu

Laver les tomates cerises et les couper en deux. Laver les courgettes et prélever de fines lamelles à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau à éplucher.

Faire cuire les lamelles de courgettes à la vapeur 3 minutes. Sur un pic en bois, enfiler les ingrédients en alternant Tofou' cubes, tomates et courgettes.

Reproduire cette étape afin d'obtenir une douzaine de petites brochettes.