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25min
Facile
Bon marché
Cette recette provençale est à la fois facile à faire et délicieuse. Elle est idéale pour un pain à l'apéritif, en entrée ou à emporter.
Ingrédients
6 personnes
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100 g d'olives
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250 g de farine
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1 paquet de levure de boulanger
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1 c. à s. de lait
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1 c. à s. d'huile d'olive
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14 cl d'eau tiède
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½ c. à c. de thym séché
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½ c. à c. de sel ou sel fin
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2 pincées de poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Mélanger la farine avec la levure. Saler, poivrer.Creuser un trou au centre de la farine pour former un puits.
- 2Ajouter le lait au centre et mélanger du centre vers l'extérieur pour incorporer petit à petit la farine dans le lait. Ajouter l'huile et l'eau tiède.Pétrir jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène.Former une boule et faire lever sous un torchon pendant 1 heure environ.
- 3Hacher les olives en petits morceaux.Etaler la pate avec la main. Y répartir les olives et le thym.Arroser d'un filet d'huile d'olive.Rouler la pate pour former un pain.Laisser pousser 30 minutes.Enfourner 10 à 15 minutes à four chaud 220°C.
Conseils
Laisser pousser la pâte à température ambiante en été ou dans le four à 30°C.
Ne pas trop pétrir la pâte. Il ne faut pas faire ressortir le gluten, sinon le pain va devenir élastique.
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