Mini brownies chocolat-cerise

Préchauffer le four à 220 °C (th. 7-8).

Faire fondre 90 g de beurre et le chocolat au bain-marie.

A l'aide d'un batteur, blanchir les œufs avec 80 g de sucre jusqu'à obtention d'une mousse blanche.

Incorporer alors le chocolat fondu et la farine en mélangeant délicatement. Réserver l'appareil au froid.

Beurrer et sucrer les moules (les chemiser), puis les remplir aux 3/4 avec l'appareil à brownies.

Laver les cerises et les équeuter. Piquer une cerise dans chaque moule, puis enfourner de 8 à 10 min.