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Mini cakes au pur brebis & confiture de cerises noires

Photo par : miamma

Des petits cakes à déguster à l'apéritif en les trempant dans la confiture de cerises noires, façon dips !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Budget moyen

Ingrédients

  • 8 cl de lait
  • 3 œufs
  • 1/2 c à café de sel
  • 3 pincées de poivre
  • 12 cl de crème fraîche liquide
  • 100 g de fromage blanc
  • 50 g de confiture de cerises noires
  • 250 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 200 g de fromage pur brebis
  1. Étape 1 :

    Dans le fromage, détaillez 12 bâtonnets de la longueur des mini cakes et râpez le reste. Réservez.

  2. Étape 2 :

    Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les oeufs et la confiture.

  3. Étape 3 :

    A part mélangez la farine et la levure. Tamisez l'ensemble et joignez le progressivement au mélange à base de fromage blanc en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

  4. Étape 4 :

    Mélangez la crème liquide et le lait et joignez les à la préparation. Fouettez pour jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Salez et poivrez. Ajoutez le fromage râpé, mélangez soigneusement à la cuillère.

  5. Étape 5 :

    Répartissez la préparation dans des moules à mini cakes en silicone. Déposez un bâtonnet de fromage sur chaque et enfournez pour 30mn. Laissez refroidir à l'extérieur du four. Servez avec de la confiture de cerises noires.

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