Mini cakes au pur brebis & confiture de cerises noires

Dans le fromage, détaillez 12 bâtonnets de la longueur des mini cakes et râpez le reste. Réservez.

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les oeufs et la confiture.

A part mélangez la farine et la levure. Tamisez l'ensemble et joignez le progressivement au mélange à base de fromage blanc en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Mélangez la crème liquide et le lait et joignez les à la préparation. Fouettez pour jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Salez et poivrez. Ajoutez le fromage râpé, mélangez soigneusement à la cuillère.

Répartissez la préparation dans des moules à mini cakes en silicone. Déposez un bâtonnet de fromage sur chaque et enfournez pour 30mn. Laissez refroidir à l'extérieur du four. Servez avec de la confiture de cerises noires.