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Mini cakes au pur brebis & confiture de cerises noires
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Par Sandrine du blog Miamm ... maman cuisine !

Des petits cakes à déguster à l'apéritif en les trempant dans la confiture de cerises noires, façon dips !

Ingrédients

  • Lait8 cl de lait
  • Oeuf3 œufs
  • Sel ou sel fin1/2 c à café de sel
  • Poivre3 pincées de poivre
  • Crème fraîche liquide12 cl de crème fraîche liquide
  • Fromage blanc100 g de fromage blanc
  • Confiture de cerises noires50 g de confiture de cerises noires
  • Farine250 g de farine
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • 200 g de fromage pur brebis

Préparation

  1. 1

    Dans le fromage, détaillez 12 bâtonnets de la longueur des mini cakes et râpez le reste. Réservez.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez le fromage blanc, les oeufs et la confiture.

  3. 3

    A part mélangez la farine et la levure. Tamisez l'ensemble et joignez le progressivement au mélange à base de fromage blanc en fouettant jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

  4. 4

    Mélangez la crème liquide et le lait et joignez les à la préparation. Fouettez pour jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Salez et poivrez. Ajoutez le fromage râpé, mélangez soigneusement à la cuillère.

  5. 5

    Répartissez la préparation dans des moules à mini cakes en silicone. Déposez un bâtonnet de fromage sur chaque et enfournez pour 30mn. Laissez refroidir à l'extérieur du four. Servez avec de la confiture de cerises noires.

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