Mélanger de façon homogène dans un saladier la farine, les œufs, la levure, le lait, l'huile, le parmesan, le gruyère, les pignons de pin.

Ajouter les 3/4 d'émincés de poulet grillé Fleury Michon. Mélanger délicatement pour ne pas abîmer les morceaux.

Remplir aux 3/4 des empreintes de moule à cake en silicone.

Enfourner dans un four préchauffer à 180°C pendant 45 minutes. A la sortie du four, déposer les mini-cakes sur une grille.

Servir les mini-cakes dans une assiette accompagné du reste d'émincés de poulet et de cure-dents pour l'apéritif.