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Mini-cakes carottes-curry
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Par Adynico

Des minis cakes légers et au bon goût de curry qui embellissent votre table à l'apéritif !

Ingrédients (4 personnes)

  • Carotte100g de carottes rapées En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 1 petite cueillére à café de curry
  • Sel ou sel finune pincée de sel
  • Gruyère rapé100 g de gruyére rapé
  • Huile d'arachide80 ml d'huile d'arachide
  • Farine180 g de farine
  • Levure chimique1/2 paquet de levure chimique
  • Lait130 ml de lait
  • Oeuf3 œufs entiers
  • Jaune d'oeuf1 jaune

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire chauffer le four th 6-7 ou 195°C.

  2. 2

    Dans le bol du robot, muni du pétrin, ajouter les oeufs entiers + le jaune, le lait, l'huile et faites tourner à petite vitesse 1 minute. Ajouter ensuite la farine incorporée de levure et le gruyére. Faites tourner vitesse plus forte jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse et homogène. Sorter du bol et dans un récipient incorporer les carottes et le curry, saler.

  3. 3

    Vous pouvez aussi tout mélanger à la main avec une cuillère en bois mais attention lorsque vous mettrez la farine de bien mélanger pour éviter les grumeaux !

  4. 4

     Verser la pâte dans des mini moules en siliconne (c'est le mieux pour démouler facilement) et laisser cuire sous surveillance environ 25 minutes (ça dépends des moules).

Conseils

Sortir les oeufs du frigo à température ambiante avant de commencer.Démouler quand ils sont tiédes et laisser les refroidir sur une grille (ils seront plus croustillants).

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