Mini-cakes merguez, oignon et ras el hanout

Eplucher et émincer l'oignon.
Le faire chauffer avec un peu d'huile dans une poêle.
Laisser le blondir tout en remuant de temps en temps.
Couper la merguez en morceaux, et l'ajouter aux oignons, faire revenir 5 minutes, et ôter l'excédent de graisse.

Préchauffer le four à 180°c.

Mélanger la farine et la levure, avec les oeufs, fouetter tout en délayant avec le lait puis l'huile, ajouter ensuite l'emmental, le ras el hanout selon votre goût, les oignons et les merguez, saler, et verser dans les empreintes d'un moule à mini-cake.
Enfourner 15-20 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler, à manger tiède ou froid.



Si toutefois vous voulez le réaliser en un seul grand cake, augmentez la cuisson, environ 45 minutes.